农家烧土鸡怎么做,农家烧土鸡的做法
“农家烧土鸡是一道家常美味。鸡肉一定选用农家土鸡,会有特别香浓的鲜味,素菜搭配土豆、莲藕、四季豆、胡萝卜等,营养丰富又多重口感。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
农家烧土鸡的做法步骤
1、准备材料如图。
2、将各种配菜切成如图所示。
3、热锅倒油烧至八成热。
4、放入土鸡翻炒30秒煸干水份。
5、倒入适量料酒翻炒10秒去腥。
6、放入豆瓣酱翻炒30秒。
7、放入八角和花椒翻炒20秒。
8、放入洋葱、葱头、青椒和大蒜翻炒20秒。
9、倒入三倍菜分量的清水大火煮开转中火煮至汤汁收干一半。
10、放入四季豆、土豆、莲藕和胡萝卜翻匀,小火煮至汤汁收干一半。
11、倒入适量老抽翻炒20秒。
12、放入适量盐翻炒均匀,盖上盖子焖2分钟即可出锅。
13、香浓鲜美!