金银蒜蓉蒸带子的做法 【金银蒜蓉蒸带子】 金银蒜蓉蒸带子怎么做
“夏天,海鲜大量上市,小宇和家人都极爱这口,尤其是我自己。
周末,溜达到农贸市场,带了满满一大袋的海鲜回来,将自己埋在厨房中,烧好的成品用儿子的话说是比饭店的还好吃。
那啥,儿子,你娘可全是买最新鲜的海鲜回来,带着对你满满的爱烧制出来的,能不好吃吗?”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金银蒜蓉蒸带子的做法步骤
1、带子用剪子将边缘硬壳先剪掉一部分,这样就能露出缝隙,然后直接将刀伸进去割开,这样带子就能轻松地打开了
2、将多余的杂质全部去除清洗干净,顺便将带子壳剪成适合的大小并且用刷子清洗干净待用
3、带子切成连接在一起的细片
4、蒜剁成末,一定要是那种蒜蓉啊,小小颗粒的样子,香葱也却成小颗粒
5、热锅冷油放入一半的蒜蓉小火炒成金黄的样子
6、盛出和另一半蒜蓉混合,用海天生抽豉油搅拌成金银蒜蓉酱
7、将带子盛入准备好的带子壳中,舀上金银蒜(这个量可以多些,一则去腥,二则增香),烧开水放入带子,大火蒸3分钟左右即可(很容易熟的,不要太久啊,那样口感就很老哦)
8、取出,撒上香葱末,然后浇上热油就可以享用啦,试试吧,好吃的不行哦
小窍门
舞语:
蒜蓉不要吝啬啊,多放些,而且用金银蒜,可以进一步提升带子的鲜美
不要蒸太久,3分钟左右就可以了,否则影响口感