虾仁茶碗蒸的做法 10个月以上虾仁茶碗蒸 虾仁茶碗蒸怎么做
“今天这个炖蛋放了很多料,比一般的炖蛋更好吃哦还有一个很好听的名字:茶碗蒸,其实就是用一个小碗一个个做出来。炖蛋一定要盖保鲜膜,时间不能太长不然很多蜂窝口感会很差
蛋液跟水的比例也一定要准确1:2是最完美的比例
孩子一岁一下用新鲜香菇干香菇孩子不好咬”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虾仁茶碗蒸的做法步骤
1、香菇切片、荷兰豆胡萝卜切片,胡萝卜压成一个心形。
2、虾去虾线切成小块。
3、鸡蛋打散。
4、加入水混合均匀,蛋液跟水1:2。
5、将蛋液过筛去掉浮末,这样可以让炖蛋更嫩滑。
6、放入虾仁、香菇、荷兰豆盖上保鲜膜。
7、一部分虾跟胡萝卜、荷兰豆放入另一个碗里一起蒸,中小火大概15分钟就可以了。
小窍门
1、材料可以自己更换
2、虾仁可以用生的虾
3、胡萝卜要切的薄一点不然不容易熟