肉末干子炒毛豆米怎么做,肉末干子炒毛豆米的做法
“这道“肉末干子炒毛豆米”是我家里夏季最受欢迎的一道菜,也是很多人家餐桌上的当家小炒,它营养丰富、味道鲜美、做法简单,还特别下饭,几乎隔上几天就要吃一回。它做法也很简单,只需要提前大家注意的是在食材的处理上,特别是毛豆米要煮熟,不然吃后会中毒。不出3分钟,就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试,每一次只要做这道菜,都可以多吃下半碗饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末干子炒毛豆米的做法步骤
1、准备好原材料;
2、烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出;
3、热锅凉油,放入蒜末和豆豉酱爆香;
4、加入肉末进去翻炒;
5、翻炒至肉末变色,加入适量的料酒进去翻炒;
6、再加入干子丁进去翻炒;
7、加入适量的生抽进去翻炒;
8、下入毛豆米进去翻炒;
9、翻炒几下后加入盐调味,盛入盘中。
10、端上桌了。
小窍门
1.焯毛豆米时加入少许盐和几滴油能保持毛豆的色泽;2.爆香豆豉酱和蒜末后,煸炒肉末,加入点料酒帮助去腥;3.加入干子丁翻炒时加入点生抽进去增色。