家庭版辣条的做法 家庭版辣条(豆皮) 家庭版辣条怎么做
“丫头疫情期在家闭关了两个多月,最近非常想念她学校门口的小吃了,自从我告诉她豆皮可以用辣条后,就一直闹着让我快动手做,昨晚终于随了她的愿给她做了一盘,秒光盘,然后我听了一晚上赞美的话,我明白那是她为了让我今天再给她做一盘付的订金。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭版辣条的做法步骤
1、石屏豆皮泡软后用手撕成6-7厘米的方块。
2、电饼铛中放多些油,下豆皮连煎带炸的至金黄色。我刚开始用的是铁锅,发现会粘锅,就立马倒到电饼铛中煎制。
3、开始时先少翻动,等豆皮微微金黄时再炒动它。
4、炒到金黄时,撒入花椒粉,辣椒粉,孜然粉,椒盐粉等,用量根据个人口味而定。
5、放入1匙东古酱油。
6、加一点白糖。
7、加入辣椒油和花椒油,翻炒至入味。
8、最后撒入一把白芝麻拌匀。
9、瞬间光盘的辣条就做好了!简单又美味,自己在家做,卫生有保证!
小窍门
豆皮下锅时先不要翻动它,等它缩水煎炸至有点金黄时再翻动。