豆沙糯米糍怎么做,豆沙糯米糍的做法
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙糯米糍的做法步骤
1、红豆浸泡一夜,洗干净放入电饭锅煮25分钟.水快干的时候加入白糖,再煮5分钟,捞出沥水(水加到刚刚没入红豆位置)(红豆2:1白糖)。
2、我是盆里放上篦子(插两根筷子等下好把篦子挑出来)。
3、稍微冷却之后,用料理机打碎或者自己想办法解决都行!(我是用手抓,刀背按压)可费劲了。
4、糯米粉加入适量的温开水,搅拌揉成面团(不要太硬温开水40度左右,太烫糯米粉会粘手,太凉糯米粉揉不成面团会散开)。
5、直接用手再掌心按压成边缘薄中间厚,加入豆沙馅(用一只手虎口处慢慢收口,若面有裂缝,用手蘸水直接可以抚平裂缝了,可神奇了😄)。
6、掌心放一点点水,那样表面会有粘性,能粘住面包糠,(揉成扁圆的边揉边按。
7、千万别破皮了,不然就炸干了。炸多久看自己做的皮有多厚,熟很快的!
8、好了,出锅了!
小窍门
豆沙也可以买现成的!面包糠也可以换成芝麻!