怎样煮带皮花生
花生时常会被当作下酒菜或者是日常休闲的小零食,而花生的做法可以炒,可以煮,可以去皮,也可以不去皮,方式十分多样,大家可以根据个人的喜好选择。下面这篇文章就将为我们介绍怎样煮带皮花生,文章一共为我们提供了七种做法。
怎样煮带皮花生
一、卤味
⒈食材准备
带壳生花生2斤,八角,花椒,姜片,香叶,陈皮,老抽适量,盐少许。
⒉方法步骤
⑴将花生放入水盆中浸泡半小时,搓洗干净后顶部略微捏个缝;
⑵将花生放入锅中,加入八角,胡椒,姜片,陈皮,老抽,盐;
⑶加水没过花生,盖锅煮上10到15分钟后关火,花生继续浸泡1小时左右即可。
二、五香盐水
⒈食材准备
新鲜花生,八角,桂皮,小茴香,白豆蔻,甘草,白芪,花椒粒,盐,冰糖适量。
⒉方法步骤
⑴花生用清水浸泡,后冲洗干净,然后花生挨个捏缝;
⑵将各种香料用温水淘洗干净后放入高压锅中,加入适量的清水;
⑶大火烧开后转为中小火再煮5分钟,然后花生倒入锅中,加入盐,冰糖;
⑷盖锅后煮至上气,转为小火后再煮12分钟,关火后浸泡1小时左右即可。
三、蒜香花生
⒈食材准备
花生1000克,盐适量,香料50克,大蒜100克。
⒉方法步骤
⑴花生洗净待用,大蒜切末;
⑵将洗净的花生倒入锅中,加入盐和香料,大蒜;
⑶加入热水,盐融化后开火,大火煮开后再煮1小时;
⑷关火后浸泡半天,然后滤出花生,晒三到四天即可。
四、纯烤花生
⒈食材准备
花生适量。
⒉方法步骤
⑴将花生放入铺在烤盘中;
⑵然后放入预热150度的烤箱中,上管加热20分钟;
⑶焖5分钟后翻面,再放入烤箱中烤5分钟,焖8分钟左右即可。
五、咸干花生
⒈食材准备
花生800克,盐适量。
⒉方法步骤
⑴将花生洗净,放入锅中,加入清水,浸没花生;
⑵然后加入4勺盐,盖锅后大火煮40分钟;
⑶捞出沥干水后,放置阴干一晚;
⑷然后第二天放在太阳下晒一天即可。
做法六
⒈原料
带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
⒉制法
⑴把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。
⑵剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
⑶将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
⑷将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
做法七
⒈材料
鲜花生500克、红辣椒4个、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、盐适量
⒉做法
⑴将带壳的鲜花生反复搓洗,清洗干,每个花生尖捏开一个小口。
⑵洗干净后花生,连壳放入锅中,加适量清水,调料放入盒中,与辣椒、盐一起放入锅中。
⑶大火煮开,改用中小火煮30分钟,凉了后,放入保鲜盒中,同时倒入煮花生的水,放入冰箱冷藏。
对于怎样煮带皮花生这个问题,上面这篇文章总共为我们提供了七种做法,有卤味、五香盐水、蒜香花生、纯烤花生和咸干花生等,具体的制作方法与所需的调味料都已经在文章中详细地列出来了,所以,大家想要做出美味的花生一定不是难题。