牛肉蛋米饼怎么做,牛肉蛋米饼的做法
“图实在太难看了,一是相机老,二是也没花心思在摆弄拍照上面,只是为了好说明”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉蛋米饼的做法步骤
1、牛肉下开水锅,去掉血沫子,肉颜色稍微变浅捞出,沥干稍凉。
2、将牛肉切成小肉沫子。
3、加适量老抽,生抽,黑胡椒调味,加少量米酒,拌匀。
4、剩米饭打散。
5、将牛肉加入米饭中,拌匀。
6、拌好的米饭装入一个保鲜袋(用保鲜膜也行),压成薄饼状。
7、用形状模具掏挖成想要的形状,或者刀切成各种形状。
8、鸡蛋打散,加入少许盐(根据个人口味加,不加也行)
9、米饭表面刷上鸡蛋液,热锅,在锅底刷少量油,放上米饼小火煎,煎一分钟后翻面,再继续刷上一层蛋液,待另一面煎好后,再翻面刷蛋液,但蛋液厚度根据个人喜好刷。
10、两面煎至金黄色蛋皮即可。