牛肉馅饼的做法 [家常主食]----------牛肉馅饼 牛肉馅饼怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉馅饼的做法步骤
1、面粉用温水拌匀成面团。
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
3、准备拌馅用的材料。
4、牛肉馅加鸡蛋拌匀。
5、加入料酒,适量温水搅拌,顺时针搅拌使肉馅上劲。
6、加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。
7、最后加入葱姜,拌匀成馅料。
8、醒好的面团分3份。
9、取一份擀成圆饼。
10、把圆饼切成4条。
11、取一条,均匀的铺上馅料,卷起。
12、收口处捏紧。
13、立起来按扁。也可以用擀面杖擀圆。
14、放入电饼铛,两面刷油。
15、烙至两面金黄。
16、装盘。
小窍门
1.牛肉馅很硬,加入适量水会使肉馅软一些,但要一点点的加,别加多了肉馅会稀的。一般看肉馅挺浓稠是就可以了。
2.也可以像包包子一样的包法就是没有层次了。