脆生煎包怎么做,脆生煎包的做法
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脆生煎包的做法步骤
1、面粉300G。
2、3克发酵粉温水调散,加入到面粉中。
3、调成面絮。
4、反复揉成光滑的面团。
5、盖上布面团发酵至2倍大。
6、将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。
7、.猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中,调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。
8、往同一方向搅上2分钟。
9、将揉好的面团分成小剂子。
10、每小剂子擀成圆薄片。
11、包入馅料。
12、捏出折皱即可。
13、平底锅烧热,下少油,互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。
14、加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。
15、开盖子,撒上白芝麻。盖上盖,小火2分钟。
16、在开盖子,撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味,有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。
17、脆生煎包