虾蔬砂锅米线怎么做,虾蔬砂锅米线的做法
“全家人围坐在一起热气腾腾地来一锅米线,有汤有菜清淡鲜香,保准吃得胃里舒服心头暖,想想就觉得美~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾蔬砂锅米线的做法步骤
1、煮锅滚水加少许盐,放入干米线,小火煮至用筷子提起可以夹断的程度
2、捞出米线,用凉开水浸泡备用
3、另取一小煮锅烧水,鲜虾洗净去虾线下锅焯熟,其他配菜按需切片、切丝后分别下锅焯熟,沥出备用
4、西红柿洗净切片,西兰花下锅焯熟撕成小朵备用(忘了拍照)。卷心菜切丝下锅焯熟
5、取一大砂锅,捞出卷心菜丝均匀铺于砂锅底部
6、沥干米线,铺在卷心菜上
7、米线上分别铺入已焯熟的配菜和虾
8、中间放西红柿片,四周摆入西兰花
9、将小煮锅里焯菜用的水烧开
10、加入1勺海鲜酱油、1勺蒸鱼头抽、1勺味啉、1勺料酒、1/2匙花椒粉、1/2匙白胡椒粉、1/3匙姜粉调匀。加适量盐和鸡粉调味
11、将汤汁倒入砂锅中,没过菜即可不要过多
12、将砂锅放在炉子上煮沸即离火。撒上香菜和白芝麻
13、淋上花椒油和香油。完成~
小窍门
1.砂锅铺底换成豆芽和豆腐丝会更好。手边没有就用了卷心菜,味道也不错。
2.配菜均可按喜好调整。