双色麻花卷怎么做,双色麻花卷的做法
“我很少做馒头之类的主食,家里人都爱吃米饭,想要让不爱吃馒头的人吃馒头就要花一些心思了,我做了这个双色麻卷,不但颜色上有新意,造型也颇可爱,尽管味道和普通的馒头差不了多少,但是大家都觉得很新奇很喜欢呢!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双色麻花卷的做法步骤
1、将面粉300克与适量的温水和2.5克酵母混合,和成光滑面团,放在温暖地方发酵。
2、将面粉300克与温热的菠菜汁、2.5克酵母混合,和成光滑面团,放在温暖地方发酵。
3、将发酵好的白色面团排气、揉匀。
4、将发酵好的绿色面团排气、揉匀。
5、将白色面团擀成长方形。
6、将绿色面团擀成长方形。
7、将白色的面团盖在绿色面团上,中间有水做粘合剂。
8、将其切成粗条,将粗条反向拧成卷。
9、打成一个结。
10、将两头缠在圆圈上,形成一个花环形。
11、取适量面团,搓成长条分成三份,将一端捏在一起。
12、编成一个三股辫,收入口向下,将做好的所有花卷上锅蒸25分钟,关火后焖5分钟再开锅。
小窍门
1面团要和得软硬适度,不要太软,太软蒸出的口感不好,太硬不好和。
2蒸好关火后焖5分钟再开锅。
3喜欢甜味的可以加些白糖。