核桃芝麻饼的做法 核桃芝麻饼(电饼铛版) 核桃芝麻饼怎么做
“已经腊月初六了,年越来越近,我的邻居小燕子下周要回老家了,说是明年也不再来了,在外工作难免面临周遭的人来人往,人生便是如此,没有永久的聚,也没有永久的散,唯有珍惜相聚的时光,方是不负相识一场。
小燕子赠送我一些核桃,我将其做成小饼回赠予她,祝愿她与家人团聚。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃芝麻饼的做法步骤
1、核桃,芝麻,瓜子仁称重备用。
2、花生油,橄榄油各50g放入碗中。
3、土红糖用擀面杖碾碎,倒入油碗中。
4、放入2g小苏打混合搅拌。
5、面粉和玉米淀粉混合过筛,倒入油碗中,混合搅拌成面团。由于我没有低筋面粉,所以用普通面粉+玉米淀粉替代的(比例为4:1),此处用了160g面粉+40g玉米淀粉。
6、在搅拌好的面团里放入核桃芝麻瓜子仁。
7、模具洗净晾干备用。
8、将面团分成20g一个的小剂子,搓圆,用模具压出花型,放入电饼铛中。饼铛上下火同开,上盖放下,放一根筷子,避免上盖压到花型,也利于排出蒸汽。
9、计时5分钟,时间到,翻面,放上筷子,另一面继续烤5分钟。
10、两面都烤好后,取出放凉,酥脆的核桃芝麻饼就做好了。
小窍门
如果有低筋面粉的,就不用加玉米淀粉了。