土豆糯米饼的做法 【江苏】土豆糯米饼 土豆糯米饼怎么做
“简单又美味的小吃:第一次尝试用土豆泥和糯米粉做土豆糯米饼;感觉应该不太难;可实际自己动起手来,还真没那么简单,虽然所有饼坯都是25克/份,但实际操作过程中,还是大小厚簿不一。虽然做的不是太好看,但吃起来确实挺好吃的,总算补偿一下受伤的心灵~~~”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆糯米饼的做法步骤
1、准备好土豆、糯米粉和自制花生芝麻酱
2、土豆去皮煮熟压成泥
3、倒入糯米粉中
4、加入适量清水和匀揉成大面团
5、将大面团揉成长条,分割成25克/份的小剂子放在湿布上
6、再搓成小圆球备用
7、取一圆球用拇指捏个窝放入少许花生芝麻酱
8、包严实搓圆后,压扁
9、双面裹上芝麻,一个土豆糯米饼就做好了
10、依次做好其它的土豆糯米饼,并撒上少许的黑芝麻
11、锅热后倒入少许芥花油,放入土豆糯米饼
12、用中小火煎制,将双面煎焦黄即可
小窍门
1、土豆和糯米粉等份量,这样黏性最好
2、全程需用中小火慢慢煎制,如果饼厚的话可以滴少许水盖锅闷一会儿