“街边有家哈尔滨水饺,是他家的常客,百吃不厌,可是年后受疫情的影响,店门到现在都还没开,儿子说很是想念,于是老母亲只能自己动手了。”
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芦蒿虾仁水饺的做法步骤
1、择洗干净,沥水备用。
2、细细的切碎。
3、放少许花生油拌匀加入适量盐拌匀,放油是为了锁住芦蒿切口的水分。
4、肉末加入姜葱末,适量盐,蚝油,正好前两天卤的鸡爪,舀一勺卤汁进肉馅儿搅拌至完全吸收,如果没有卤汁,也可以用高汤或清水。
5、虾仁融化后用盐,鲍鱼汁调味料,胡椒粉拌匀腌制半小时。
6、肉馅儿倒入芦蒿中。
7、拌匀。
8、取一张饺子皮,放入一勺馅料。
9、放上一只虾仁。
10、包好了。
11、煮好了,开吃……好鲜美。