凉拌香椿面怎么做,凉拌香椿面的做法
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌香椿面的做法步骤
1、香椿40克
2、准备好食材
3、香椿洗净,焯水,葱切葱花,胡萝卜2片切碎备用(准备一杯凉开水)
4、烧一锅开水,加1小勺盐,加入面条100克左右,水烧开后,加凉水小半碗,等水再次烧开时面就差不多熟了
5、面条捞出过凉开水备用
6、用一小碗加入生抽2茶匙,老干妈豉油1茶匙,辣椒油半茶匙,盐半小勺,鸡精1小勺,香油少许,调匀备用
7、把调好的酱料倒在面条和香椿上、拌匀即可
8、成品图
9、成品图
小窍门
1)香椿焯水时间不够长,水一开就捞出
2)喜欢吃辣的可以再多加些辣椒油
3)下面条时水里放一勺盐可以防止开水满溢
4)面条煮熟后用凉开水冲一下可以防止面条粘连