南瓜奶香馒头怎么做,南瓜奶香馒头的做法
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜奶香馒头的做法步骤
1、提前10分钟将酵母、白糖和温水兑开。
2、将500克高筋面粉和25克奶粉、1克盐混合拌匀。
3、加入南瓜泥。
4、用酵母水和成光滑面团。
5、和好的面团盖紧松弛15分钟。(哈~广东天气暖和,15分钟面团就已经泡泡的了)
6、取出松弛好的面团揉扁排气,分割成相等份。
7、搓圆。
8、排入蒸笼里,盖紧将生面胚发酵至两倍大。
9、发酵好的生面胚。
10、上蒸锅入水烧开,将发酵好的生面胚放入蒸锅里盖紧,用大火蒸15分钟即可关火,虚焖5分钟后再打开。
11、成品出锅~非常的松软。
小窍门
面团揉好后松弛15分钟就可以了,关键是整形好后必须发酵至两倍大才上锅蒸。