西葫土豆蔬菜饼怎么做,西葫土豆蔬菜饼的做法
“现在冬天的菜吃不起啊,太贵了,看着家里的菜篓里还有一个西葫,皮都有点软了,不能浪费啊,想起好久没擦托子吃了(临清叫擦托子,应该就是蔬菜饼吧),说吃就做!。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西葫土豆蔬菜饼的做法步骤
1、把西葫、土豆洗干净,刮去皮(西葫要是新鲜的不用去皮)。
2、分别准备两个大腕,擦成丝(我擦的稍微粗点的丝,以前做过特细的,吃不出菜来了,口感不好不喜欢,喜欢做出来爆炸式的)。
3、每个碗里分别调入盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精,葱切碎末,火腿切成小丁,适量的面粉(千万别多了,不然小饼做出来发硬)。
5、西葫非常容易出水,所以要一点点加面粉,而且要先煎西葫的托子。
6、平底锅放入油,用小勺挖里面,一勺一个。
7、煎至两面金黄即可。记得小火小火,不然很容易外面糊了,里面还不熟。要有耐心。。。
8、蒜末,醋,酱油,蚝油,香油调成汁,蘸着吃
9、儿子和老公爱吃西葫的,外焦里嫩,很适合小朋友们吃,我喜欢口感有嚼头的,土豆托子我的最爱。
小窍门
菜、面食、蛋、肉,全都聚集在小小的金黄托子里了,百吃不厌啊