手工自制黄油的做法 【初味日记】手工自制黄油 手工自制黄油怎么做
“最近一口气翻看了电影《小森林》,女主角自供自足、苦中有乐的生活,真让人感叹生活就这么慢该多好,有点想逃避现在的城市生活了。
我们生处快节奏的物质时代,饿了、想剁手了,基本一台手机都能解决我们的生活需求。自己动手,却越来越显得珍贵。
奶油奶酪、黄油,是我们做烘焙经常用到的原料。趁着五一劳动节的假期,尝试一下自制手工黄油和奶油奶酪吧!
我们从小就被教育“劳动最光荣”,而事实也是如此的啊!
如果平时有用剩的淡奶油,不知道如何处理的话,本期推送,一定是是你的技能帖哦!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手工自制黄油的做法步骤
1、淡奶油倒入奶锅中,开小火煮。
2、一边煮一边不断搅动锅中奶油,把奶油收干。
3、把溅到锅边的奶油刮下。
4、时不时用刮刀搅拌,测试一下浓稠度。做好后的黄油,用刮刀提起能挂住,拨开能见到锅底,这样的状态就可以关火。
5、奶油的状态应该是浓稠的。
6、做好的黄油装入干净的容器。
7、密封冷藏保存。
小窍门
1、自制黄油的保存时间:2~3个星期。
2、加热时全程小火,一定不能偷懒,要一直搅拌,防止糊锅,时不时地刮一下锅底看看有没糊掉。
3、没有奶锅如何制作黄油:用电动打蛋器疯狂搅打淡奶油,打到油水分离的状态,黄色的固体就是黄油了,白色的液体则是牛奶(这种方法得到的黄油,保存期会短一些。)