虹鳟鱼和三文鱼的区别有哪些

在挪威有相关规定指出，虹鳟鱼和三文鱼是不同鱼类,对于虹鳟鱼和三文鱼，二者的商品标签必须严格按照规定来。避免其他人将二者混淆，让大家都知道它们是不同的鱼类，三文鱼不能被称为虹鳟鱼，同样虹鳟鱼也不能被称为三文鱼让我们来经了解下虹鳟鱼和三文鱼的区别。

虹鳟鱼和三文鱼的区别

1.价格上，挪威三文鱼基本上最贵的，它的市场价在80-100元/斤，但虹鳟在国内养殖的价格就明显低很多，大约在30元/斤。所以如果价格低于50，不是虹鳟，就是不新鲜的三文鱼。当我们在日料店或者海鲜自助店，可能会遇到人均110的，用的是挪威三文鱼，还可能会遇到过人均250的，用的是加拿大三文鱼。

2.在外形上，首先是观察白色的一条一条的线(就是脂肪纹路)，挪威三文鱼具有较宽的纹路，线条边缘会很模糊。生存在大西洋，含较高脂肪。虹鳟的含少的脂肪，具有边缘很硬的细线条，也可以说是明显的红白相间。

3.在鱼片的厚度上，挪威三文鱼大多是厚块切成，厚度相对来说比较厚。然而虹鳟鱼，它的鱼肉质感较硬，切太厚咬着费劲。

4.在肉的光泽上，挪威三文鱼表面会有油油的光亮，在光下甚至会隐约有反光的现象，但虹鳟鱼不会有这种现象，它表面看起来是黯淡无光的。

5.在口感上，优质的厚三文鱼，在充满你的口腔时会有结实饱满的感觉，鱼油入口即化的感觉，并且弹性十足的鱼肉所在你咀嚼时候，会感觉有肉充斥着你的牙齿和嘴巴;然而虹鳟鱼就没有这感觉。

6.在品种上，它们是两种截然不同的鱼类，虹鳟鱼属于淡水鱼，三文鱼属于海水鱼。

7.在味道上，三文鱼的鱼肉质感特别鲜嫩，并且有一种独特的香气，与虹鳟鱼相比，三文鱼更适合用来做生鱼片。因为虹鳟鱼的鱼肉没有三文鱼独特的香气。

8.在体型上，三文鱼比虹鳟鱼的体长要长一些，三文鱼大约一米以上，虹鳟鱼体长要小很多。

在我们想要购买适合自己口味的生鱼片时，要区别好虹鳟鱼和三文鱼，我们可以通过小编以上所说的特征进行区分，分别为价格、外形、鱼片的厚度、肉表面的光泽、口感、品种、味道、体型等，对于虹鳟鱼和三文鱼的区别这个问题，我们今天就说到这吧!