香椿怎么挑选 香飘网 专业问答 3.21W 大中小设置文字大小 香椿应该选择较为新鲜的,根据季节、外观、香味等来挑选。1、季节。应选择4月初到中旬的香椿,此时的香椿都比较新鲜。2、外观。应选择短粗新鲜的香椿,越短、梗越粗的香椿放置时间越短,从而越新鲜。颜色上,新鲜的香椿叶子呈红棕色,且具有韧性,不易被扯掉,老香椿则叶子呈绿色。3、香味。新鲜的香椿气味清香,放置时间较长的香椿则气味发臭。食用香椿应尽量选择新鲜的,放置时间长、较老的香椿含有较多亚硝酸盐,且味道也不鲜嫩。 TAG标签:香椿 #