花甲泡了一夜肉出来了还能吃吗

没有变质可以。花甲泡了一夜肉可以通过闻、用手触碰等方式判断花甲有没有死亡，如果已经死亡，那么就不能食用，还可以观察外表，如果有明显的软烂、无弹性、腐烂等情况的话，那么就是出现了变质，也不能食用了、反之，活着的或者没有变质还是可以食用的。