地瓜淀粉和玉米淀粉区别是什么 香飘网 专业问答 1.9W 大中小设置文字大小 原料、粘度、用途等都不同。地瓜淀粉和玉米淀粉分别是用地瓜和玉米为原材料制作的;地瓜淀粉的粘度比玉米淀粉更高一些;地瓜淀粉用于中式点心制作较多,除此之外也可以用来制作粉丝、粉条和粉皮等,而玉米淀粉则主要用于滑焙、糟焙、滑炒等技法。 TAG标签:淀粉 玉米 地瓜 #