煮粥要盖锅盖吗 香飘网 专业问答 2.84W 大中小设置文字大小 要盖。煮粥的时候要盖上盖子,这样有利于水分子与食物的相互渗透,这种渗透维持的时间越长,口感越鲜美,但是注意要用小火熬制,否则容易溢锅。熬小米粥之前,洗完之后最好先把小米浸泡半个小时,既可以节省煮粥的时间,并且小米粒会更加软烂。 TAG标签:锅盖 煮粥 要盖 #