辣子鸡的辣子要用水泡 香飘网 专业问答 2.44W 大中小设置文字大小 辣子鸡是四川、重庆等地区的一份名吃,麻辣味浓,色香味俱全。辣子鸡中的辣子应该提前用水泡,这样经过爆炒,做出来的辣子鸡中的辣椒会又香又脆。另外,辣子鸡中的鸡肉应当用鸡腿肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉的肉质会更加的细嫩,用辣椒炒起来,口感会更加佳。 TAG标签:辣子鸡 辣子 水泡 #