蒸扣肉用冷水还是热水 香飘网 专业问答 2.9W 大中小设置文字大小 热水。使用热水蒸扣肉,蒸出来的五花肉口感会更好,使用冷水蒸扣肉,蒸出来的五花肉口感会紧缩发硬。蒸扣肉的时间不宜过短,以免影响扣肉软烂的口感。扣肉是中国家常菜,属于粤菜、湘菜、豫菜,制作的主要食材为猪肉、梅干菜等,成品后酱香味浓郁。 TAG标签:热水 扣肉 冷水 #