用什么水和面做的饼最软 香飘网 专业问答 3.75K 大中小设置文字大小 温水和面或者热水和冷水分开和面。用温水和面做的饼软且有弹性,用冷热水分开和面做的饼不仅软而且口感有层次,饼也更香酥。如果用凉水和面做出的饼不够软,冷了还会变硬。若另外用热水和面会被烫熟粘连起来,做出的饼就没有层次感,口感较差。 TAG标签:水和面 最软 #