夏日清涼小甜點圖解,桂花糕馬蹄糕
這是桂林的一道傳統小吃,相信不少人都吃過,也學過怎麼做,但是做出來的難免會有些小問題,這是我經過多次試驗才得出的黃金比例,步驟也十分簡單,感興趣的朋友可以試試看,成品做出來後可以放到冰箱裡冰鎮一會,味道會更好~
主料
糖桂花 :10g馬蹄粉 :110g
輔料
水 :4700g紅糖 :40g
詳細步驟:
第一步
拿出一個小鍋,將紅糖稱好,然後開火等到融化後,轉小火
第二步
另取出一個小杯子,將馬蹄粉倒入後加入適量的水,蓋緊杯子
第三步
將杯子上下搖晃至均勻
第四步
隨後將杯中的液體倒入鍋中,一同攪拌直至見不到白色粉末,表層浮起透明的膠質後拿出晾涼。
第五步
將煮好的糊狀倒入盒中,上氣蒸十分鐘左右,隨後將其拿出放涼,切塊
第六步
最後成品如圖