如何做好吃又美味,自制中種煉乳草莓果醬排包
準備時間:2小時 烹飪時間:60分鐘
煉乳 :50
雞蛋液 :30
糖 :20
黃油 :15
酵母 :3
自制草莓果醬 :適量
今天向大家推薦的是中種煉乳草莓果醬排包。這種麵包很鬆軟綿柔,烤出來香味也很濃郁,裡面還加入了煉乳,口感也是非常好的,而且小孩子很喜歡煉乳的味道,其中麵包裡還加入了草莓果醬,使麵包的口感更加美味。喜歡的朋友可以給孩子做做,或許會喜歡。
主料
高筋麵粉 :100煉乳 :50
雞蛋液 :30
糖 :20
黃油 :15
輔料
清水 :130酵母 :3
自制草莓果醬 :適量
1.所有輔料(中種材料)除果醬都放麵包機和麵併發酵
2.發好的中種麵糰撕小塊,加入主料除黃油外所有材料和麵15分鐘
3.加入融化的黃油繼續和麵20分鐘
4.直至可以拉出手套膜後取出
5.將麵糰揉勻,靜置15分鐘
6.分成6份
7.取一小面團擀開
8.放上適量自制草莓果醬
9.捲起並捏緊收口,否則會爆漿
10.將做好的麵糰發酵至兩倍大
11.取出刷上雞蛋液
12.烤箱中層175度,20分鐘
13.出爐涼涼即可,麵包鬆軟,拉絲效果也很好