怪味雞蛋肉卷——簡單快手的美味早餐圖解
作為一個寶媽最美妙的事情就是給寶寶做各種營養又美味的食物,然而三歲寶寶的消化能力並不怎麼樣,因此,需要把食材打碎,才方便寶寶吸收,今天這道怪味雞蛋肉卷就非常適合寶寶們食用,不僅材料隨手可得,步驟也超級簡單。
主料
去皮五花肉 :二百五十克胡蘿蔔 :八十克
雞蛋 :兩個
澱粉 :一小勺
輔料
蔥姜 :適量熱水 :四十克
生抽 :兩勺
蠔油 :一勺
香油 :一勺
白胡椒粉 :少許
鹽 :適量
糖 :少許
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
胡蘿蔔切丁,與五花肉一起,剁成糜
第三步
蔥切段,薑切片,放入乾淨的碗裡,倒入熱水浸泡二十分鐘左右,濾去蔥薑片待用
第四步
肉糜中依次加入蔥姜水、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、糖、鹽拌勻
第五步
雞蛋液打散,加入小勺澱粉和少許鹽
第六步
平底鍋燒熱,鍋底擦少許油,分次倒入蛋液,小火煎至凝固後取出
第七步
煎好的雞蛋皮晾涼,均勻鋪上肉糜
第八步
蛋皮左右兩邊向內折,由上至下捲起
第九步
水開之後上鍋蒸二十分鐘左右,取出晾涼,切段