- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芙紐多的做法步驟
1、準備材料。
2、雞蛋加細砂糖,攪打至起泡的狀態。
3、篩入低筋麵粉和鹽。
4、攪拌均勻
5、緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物,攪拌均勻。
6、模具內部塗抹較大量的軟化黃油(約8克),再放入瀝乾多餘朗姆酒的蔓越莓鋪均勻。
7、倒入步驟5中拌好的麵糊。剩餘的12克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色(焦化黃油),過濾去多餘雜質之後均勻地澆在麵糊上。
8、烤箱預熱,中層,以180-190度烤約50-60分鐘,至表面出現圖片中的顏色即可。
小竅門
◎原方中用的是8顆西梅和50克葡萄乾,我家蔓越莓幹囤貨多的很,所以我換成了蔓越莓。
◎芙紐多烤的時候會膨脹,出爐後會回縮是正常的。
◎關於烘烤的容器,用固底的模具都可以,瓷的烤盅或鋁的模具都行。