給烤箱剪綵如何做好吃又美味,南瓜肉桂瑪芬
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽 :1/4勺
白砂糖 :100g
去皮的南瓜 :200g
色拉油(我用茶籽油代替) :100g
牛奶 :70g
低粉 :160g
肉桂粉 :1/2勺
泡打粉 :1勺
小蘇打 :1/2勺
主料
全蛋兩隻 :適量鹽 :1/4勺
白砂糖 :100g
去皮的南瓜 :200g
色拉油(我用茶籽油代替) :100g
牛奶 :70g
低粉 :160g
肉桂粉 :1/2勺
泡打粉 :1勺
小蘇打 :1/2勺
輔料
具體步驟
1. 方子來源於《孟老師的100道小蛋糕》中的,南瓜瑪芬。我去掉了朗姆酒浸泡的葡萄乾這一原料,一嫌費勁,二沒有葡萄乾更沒有朗姆酒。這本書沒帶在身邊,憑記憶,將方子分享如下:
2. 兩隻全蛋,1/4勺鹽,100克白砂糖,用打蛋器攪拌均勻,去皮的南瓜200克,蒸熟後碾成南瓜泥,放入攪拌;
3. 加入100克色拉油(我用茶籽油代替),攪拌均勻,加入70克牛奶,再次攪拌均勻;
4. 160克低粉,1/2勺肉桂粉,1勺泡打粉,1/2勺小蘇打過篩,用橡皮刮刀用不規則的攪拌方式,攪成糊狀;
5. 用勺將糊裝入瑪芬模具(我用的模具太小,拷了兩盤,如果5CM直徑,0高度的模具,可以裝8個),烤箱180度預熱後,烤制25-30分鐘。
6. 放涼一晚味道最好。