讓你吃出愛的味道圖解，媽媽的手擀麵

現在市場上的麵條琳琅滿目，卻始終不如自制手擀麵那樣勁道，以前覺得手擀麵很難做，自從看了媽媽做了一次以後，發現其實挺簡單。所需主要原料，麵粉，雞蛋，千萬不要用水，加一點鹽，鹽可以使麵粉更加有韌性，麵條做好以後最好晾晒一下，煮出來的麵條口感會更好。

主料

麵粉 ：200克
雞蛋 ：兩個

輔料

食鹽 ：2克

詳細步驟：

第一步

準備好所有食材。

第二步

麵粉裡放入鹽和雞蛋，用筷子攪拌成絮狀。

第三步

揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘，再揉一會兒，再次醒發20分鐘。

第四步

在案板上撒些薄面粉，將醒發好的麵糰用擀麵壓扁。

第五步

在麵餅上面撒些薄面，用擀麵杖慢慢擀成薄片。

第六步

在麵餅上再撒些薄面，用擀麵杖壓上去，從下往上捲起來。用擀麵杖擀成儘量薄的大面皮。

第七步

抽出擀麵杖，再撒一些粉在麵皮上，將麵皮疊起來。

第八步

用乾燥的刀將麵皮切成細條。

第九步

在切好的麵條上撒上一些麵粉，輕輕的攪動麵條，直到互不粘連，把麵條提起來，抖掉多餘的麵粉。

第十步

將切好的麵條放在捲簾蓋上晾乾。