花生杏仁酥的做法 花生杏仁酥,酥脆可口,一口下去滿嘴都瀰漫著濃郁香味。 花生杏仁酥怎麼做
“今天做一款簡單的花生杏仁酥,酥脆可口,粒粒花生碎超香,餅乾酥香口味,每吃一口都會咬到花生碎,非常開胃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生杏仁酥的做法步驟
1、準備雞蛋液25克、篩入糖粉40克。
2、用電動打蛋器打發至混合均勻,顏色變淡。
3、植物油50克分2次加入打發,記得每次打發至乳化均勻後再加。
4、加入泡打粉2克、鹽1克、奶粉10克,繼續打發均勻。
5、加入低筋麵粉80克、杏仁粉40克。
6、先用刮刀拌勻一下,然後用手輕輕的揉成團。
7、揉成長條,均勻的分成15克一個的小劑子,差不過可以分成16個。
8、、每個小劑子揉圓。
9、然後刷上一層蛋液。
10、準備花生碎適量,把小麵糰帶蛋液的一面,在花生碎裡滾一圈,沾滿花生碎。
11、用手稍微輕壓,讓花生碎粘的更牢固一點,順便把麵糰壓扁一點。
12、全部弄好後,整齊的排列在烤盤裡,各自留一點空間,防止膨脹後粘連再一起。烤箱160℃提前預熱,烤制20分鐘左右。
13、烤好取出,放涼即可,剛剛烤好會有點軟,放涼後就會很酥脆了。
14、花生杏仁酥,完成O(∩_∩)O
15、超香花生碎,酥香可口的餅乾。
小竅門
1、花生碎還可以換成杏仁片、核桃仁碎等等其他果仁。
2、各家烤箱溫度會有差異,可以按情況溫度上下微調10攝氏度。