榨菜梳打餅乾的做法 心心相印——榨菜梳打餅乾 榨菜梳打餅乾怎麼做
““心心相印”是用榨菜的中心部分和低筋粉再加其他輔料揉在一起,用心形餅乾模具刻出形狀,再烘烤製作完成。榨菜芯和麵粉充分的印在一起,加心的形狀,在嫁人的時候,孃家給做好心心相印,寓意希望新人將來能心心相印,互相關心和信任,日子越過越好。帶上這樣的小吃嫁人是一種現代的時尚。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
榨菜梳打餅乾的做法步驟
1、準備好所需要的原材料(白糖忘記拍了)。
2、將榨菜丁剁碎,儘量碎些。
3、將榨菜碎用烤箱稍微烤一下去去水分,預熱好的烤箱150度5分鐘左右,烤的時候看著點,不要烤的太乾。
4、酵母溶於溫牛奶中靜置幾分鐘後加其它材料混合在一起(黃油提前室溫軟化)。
5、將混合的材料揉成光滑的麵糰,加蓋保鮮膜醒發20分鐘。
6、餳好的麵糰用擀麵杖擀成長方形。
7、將一端從1/3處向中間折起來。
8、把另一端也從1/3處向中間折起來,完成一次三折。
9、摺好後收口向下。再次擀成長方形,然後三折,再次擀開再三折,一共折三次。
10、三折完成後,將麵餅擀成厚約3mm的薄片,用叉子在上面叉出小孔。(擀的不能太厚,不然烤出來不是脆的)。
11、用心形餅乾模具刻出形狀來(剩餘的下腳料,擀成餅再次刻成餅乾生胚,直到刻完)。
12、將餅乾生胚擺在鋪了錫紙的烤盤上,表面稍微噴點水,放入預熱好的烤箱,170度15分鐘左右,見上色後就關烤箱,用餘溫稍微再烤會。