玉兔燒果子怎麼做,玉兔燒果子的做法
“中秋節來換個新花樣吧,超級Q萌的小玉兔燒果子來應應景,加上自制的南瓜餡,非常健康且美味,孩子看到燒果子更是愛不釋手了!
食譜中用的是金龍魚低筋麵粉,100%採用進口小麥作為原料,粉質細膩均勻,蓬鬆不易結塊,延展性很好,做出來的燒果子鬆軟綿潤,麥香純粹,成品顏色漂亮!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉兔燒果子的做法步驟
1、準備好需要的食材。
2、南瓜去皮切薄片,入微波爐加熱3分鐘至熟,搗成泥。
3、南瓜泥入不粘鍋中,分三四次加入糖粉和玉米油翻炒,南瓜泥會越來越稠。
4、加入玉米澱粉翻炒,幫助南瓜餡最後成型。
5、翻炒至南瓜泥成團,不粘鍋底不粘刮板即可,南瓜餡就製作好了。
6、稍放涼後均分成8份。
7、金龍魚低筋麵粉和泡打粉混合拌勻。
8、把煉乳、牛奶和蛋黃一起攪拌均勻。
9、把低筋麵粉和泡打粉篩入碗中。
10、用手揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘。
11、麵糰冷藏好後取出,先預留一個8克小麵糰做玉兔耳朵,其餘再分成8等份。
12、取一個麵糰按扁,放上一份南瓜餡,利用虎口收緊,雙手搓成橢圓形。
13、8克麵糰分出每個約0.5克小麵糰,雙手搓成長橢圓狀,依次給粘上。
14、入預熱好的烤箱中,上下火160度約烤13分鐘。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、成品圖。
18、成品圖。
小竅門
1、麵糰全程要蓋好保鮮膜,以免幹皮。
2、可使用現成的餡料,豆沙、奶黃、椰蓉或香芋等餡料均可,每個餡料約8~9克。
3、無色素筆可用巧克力筆來畫。