芒果酥的做法 芒果酥、杏仁酥、花生酥、 芒果酥怎麼做
“昨天晚上吃過飯就做點心了,同時用烤箱和微波爐摸索做,因為是晚上光線誤差很大,所以做的不理想,早晨起來重新做了幾種口味的點心,今天做就有經驗了,我就一直頂著烤箱沒有離開一步,呵呵看著點心的變化,第一鍋用放兩盤,上成和中成,170度20分鐘結束後,兩盤上下換又開了20分鐘考好了,在第二次烤20分鐘之間10分鐘時我看點心的反正面烤的情況,因為在摸索中,感覺第一次顏色有點重,第二次烤制時我就放了一盤中層的160度20分鐘。第三次烤的時候溫度又調低點了時間不變,因為連續烤溫度高,所以要看著否則就烤老了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果酥的做法步驟
1、白糖200克
2、黃油250克
3、雞蛋2個
4、芒果適量(根據麵粉軟硬度加入芒果醬)
5、麵粉500克
6、模具
7、泡打粉蘇打粉共5克
8、溫水30克
9、用粉碎機打碎的芒果
10、把糖和黃油順時針打製糖融化(黃油在微波爐加熱融化)
11、將雞蛋打成蛋液
12、把蛋液10+倒入11再攪拌成黏糊狀
13、用溫水調和泡打粉蘇打粉
14、把11用水調和的泡打粉蘇打粉倒入麵粉攪拌均勻
15、拌成雪花狀
16、活成麵糰加入適量的芒果醬
17、把麵糰擀成博餅狀
18、用模具扣下你所喜歡的形狀
19、鋪上油紙放入烤盤
20、160度預熱10分鐘,中層烤20分鐘即可。
21、芒果酥
22、一次做了幾種口味的
23、芒果酥、花生酥、杏仁酥。
小竅門
注意:我是先和好麵糰後,把麵糰分幾分,加入適量的配料。按你自己的喜好隨意放。放花生就叫花生酥啦。