肉鬆麵包 怎麼做,肉鬆麵包 的做法
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉鬆麵包 的做法步驟
- 1、盆裡倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。
- 2、倒入白砂糖和鹽。
- 3、加入高筋麵粉。
- 4、最後加酵母。
- 5、液體和麵粉揉成麵糰,揉到不沾手,不沾盆,加入切成小塊的黃油。
- 6、繼續揉麵團,將麵糰揉至能拉出薄膜即可。
- 7、揉好的麵糰進行發酵,大約1小時,發酵至兩倍大(用手指蘸點高粉,插入麵糰中,洞不回縮)
- 8、將發酵好的麵糰排氣,用擀麵杖擀成厚度約為0.3釐米的長方形。
- 9、將擀好的麵餅放入烤盤,用叉子均勻的在麵餅上插上一些小洞.烤盤放在烤箱中(最下面一層放一個烤盤加滿沸水),最後發酵約30分鐘.
- 10、用刷子在發酵好的的麵包胚上均勻刷上蛋液。
- 11、撒上蔥段和芝麻。
- 12、放入預熱180度的烤箱中層,烤10-12分鐘。
- 13、將烤好的麵包取出,噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。
- 14、麵包溫涼後,在麵包一端切上兩刀(不要切斷)麵包胚放置在油紙上,麵包上塗抹沙拉醬,撒上少許肉鬆。
- 15、用油紙將麵包捲起,兩端扭緊定型。
- 16、等麵包卷定型後,切段在兩側抹上沙拉醬,蘸肉鬆即可。