醉酒葫蘆麵包怎麼做,醉酒葫蘆麵包的做法
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醉酒葫蘆麵包的做法步驟
1、用後油法把麵糰揉至擴充套件階段後進行初次發酵
2、發酵完全的麵糰是用手指按下去不塌不縮的
3、裡面是蜂窩結構!發酵後取出來排氣
4、取一點加紅曲粉揉成紅色麵糰待用
5、把另外的麵糰分成八個40克和10克的麵糰
6、用40克的麵糰擀薄
7、包上肉鬆
8、收口朝下
9、用10克的麵糰粘點水放在肉絲麵團上面
10、依次把所有面團做好
11、把紅色麵糰擀薄切細條
12、細條放在葫蘆腰部
13、再用紅細條擺8字型粘水粘在腰部的紅條交接處
14、利用剩餘的原色麵糰做葫蘆蒂
15、依依粘上去就完成了!溼處進行二次發酵、二次發酵差不多就好!不用完全發、發酵時候葫蘆會東倒西歪不要去整理、這樣才有醉酒的感覺!
16、烤箱預熱180度烤15分鐘即可,進爐上色後用烤紙蓋上葫蘆以免過度焦!
17、出爐冷卻後用巧克力畫上表情就好了!是不是很萌呢!
18、哈哈成品欣賞