奶油乳酪手撕麵包怎麼做,奶油乳酪手撕麵包的做法
“之前的網紅款乳酪包,做給家人吃都覺得味道超讚
而今天這款是將奶油乳酪裹進麵包裡面,再進行烘烤的,還沒出爐,就能聞到乳酪的香味了
將它製作成花型,吃的時候一個一個撕下來,過癮
以後過浪漫的節日就送我這樣的花,可好呢?
嘿嘿,既有心意又不浪費”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟
1、將除黃油外的所有材料放入攪拌機或麵包機
2、將其揉成麵糰,擴充套件階段,黃油室溫放軟,加入麵糰內繼續揉出一層薄薄的手套膜
3、揉好的麵糰放入容器內
4、蓋上保鮮膜室溫(28°左右)發酵至兩倍大
5、發酵好的麵糰取出排氣,然後平均分成14等份並搓圓,每小份40克左右,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6、接下來做蔓越莓乳酪餡:奶油乳酪室溫軟化後加入糖粉用電動打蛋器打發至順滑,然後加入蔓越莓碎拌勻即可(蔓越莓顆粒太大可適當切碎)
7、取一個鬆弛好的麵糰,用擀麵杖擀開成長舌裝
8、將其中一半鋪上乳酪(如圖)
9、然後再將另一半折過來捏緊收口,適當再用擀麵杖擀一擀
10、由下往上捲起,依次捲起14個
11、放入四周塗了層油的8寸蛋糕磨具內,圍邊10個,中間4個
13、這是發好的狀態
14、在表面均勻的刷上一層蛋液
15、放入預熱好上下火170度的烤箱中層,烤25~30分鐘即可,(這是用的長帝焙Man製作,因每個烤箱的溫度都是有差異,所以這只是給出了參考值,具體還是要根據自家烤箱溫度來調)
16、成品欣賞
17、成品欣賞