花型蔥香麵包怎麼做,花型蔥香麵包的做法
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花型蔥香麵包的做法步驟
1、所有材料
2、酵母用低於三十度溫水化開,然後和麵
3、先用筷子攪拌成絮狀
4、揉成光滑的麵糰
5、採取摔打麵糰和搓衣服的方式,把面揉到擴充套件階段,就是出膜
7、發酵後的麵糰用手指戳洞不回縮
8、拿出來用擀麵杖排氣,然後分為六個
9、把一個麵糰搓成長條狀
10、圈一下,其中一頭用裡面穿過
11、最後形成這樣的花型
12、全部做好後放在烤盤上
13、烤箱預熱下面放杯開水,進行二次發酵
14、發酵好的麵包明顯大了不少
15、蛋液和蔥花混合
16、刷上全蛋液
17、放上蔥花
18、烤箱預熱180度10分鐘,選擇140度25分鐘,具體溫度根據自己烤箱來定
19、好了,出爐
小竅門
麵包出膜很關鍵