黑芝麻吐司的做法 黑芝麻吐司(含水量85%) 黑芝麻吐司怎麼做
“模具:學廚凱蒂450克吐司盒。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻吐司的做法步驟
1、材料備齊,黃油室溫軟化。
2、除黃油和芝麻外所有材料放入麵包機揉麵。
3、揉成團後加入黃油。
4、揉出薄膜即可。
5、加入芝麻揉勻。
6、滾圓放在溫暖的地方發酵到2倍大。
7、分割成3個麵糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
8、將麵糰擀成橢圓形,從上往下捲起。
9、再蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
10、將麵糰擀開,壓薄底邊。
11、從上往下捲起,收緊封口。
12、放入學廚凱蒂土司盒中發酵。
13、發酵到土司盒9分滿。
14、柏翠5400烤箱下層180度45分鐘左右,表面上色後及時蓋錫紙。
15、烘烤好之後出爐脫模放涼即可。
小竅門
小貼士:
含水量大,所有揉麵的時候會多用點時間,不要著急。