無水無油瑪芬怎麼做,無水無油瑪芬的做法
“我的無水無油瑪芬,非常的酷哦,那是因為它沒有開口笑來著,有木有?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
無水無油瑪芬的做法步驟
1、蛋黃與30克白糖混合打發至顏色發白
2、蛋白加幾滴白醋,增加打發效果,15克白糖分三次入蛋白由低速至高速打發,能看見倒三角狀即可
3、取三分之一蛋白,並小心用橡皮刀與蛋黃混合,方法由底部向上舀起,切不可來回在容器內攪拌,以免氣泡流失
4、將蛋黃蛋白混合體與同樣的方式與剩下的蛋白混合至完全顏色均勻
5、篩入低粉
6、倒入裝有紙杯的瑪芬模具內
7、烤箱預熱,160度,上下火,25分鐘左右
8、酷酷的瑪芬
9、再來一張,沒有開口笑的瑪芬
小竅門
我個人經驗認為,入烤箱前不用將氣泡震出,僅供參考