“有一天在朋友圈看到朋友拍的一張照片,是一大盆湯汁吧?貌似可以用來泡東西吃,饞蟲就被勾起來了,學著大概做了,泡雞爪和蘿蔔,黃瓜”
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
祕製醬汁泡鳳爪的做法步驟
1、取一個乾淨的容器,加入鹽4-5勺(多一點,泡著入味),雞精1勺,白糖6勺,醬油100ml,白醋200ml,花椒,幹辣椒段,八角,桂皮,香葉,加入適量涼白開!加一勺白酒!汁要沒過雞爪等食材
2、雞爪切兩半,入鍋裡煮10分鐘,倒出來洗乾淨,放在水龍頭底下衝10分鐘!然後晾乾!黃瓜,胡蘿蔔,白蘿蔔等洗乾淨晾乾!
3、蘿蔔,黃瓜切成段放入!
4、蓋上蓋子,放進冰箱冷藏!第二天蘿蔔黃瓜都可以吃了,雞爪泡2天比較入味
5、泡的汁味道自己調
6、不喜歡辣就少放一點,醋呢也看著放!