二十八蒸棗花之財源滾滾的做法 #團圓飯#二十八蒸棗花之財源滾滾 二十八蒸棗花之財源滾滾怎麼做
“中間一枚金燦燦大元寶,寓意不盡財源滾滾來😍吉利😆”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
二十八蒸棗花之財源滾滾的做法步驟
1、白麵團500g,排氣揉圓。發麵過程沒往上傳,這個大家都會。和麵時儘量和硬點,好造型。
2、擀成25釐米直徑,厚約一釐米薄片。
3、用剪刀剪三個小條。
4、用筷子中間夾一下。
5、夾至剩三四個時均分,再剪小條。避免剪不夠或不夠剪。
6、底座完成。
7、託到屜中。
8、切板均勻幾個薄片。
9、擀成長條。
10、稍錯開一點對摺。
11、放一個棗,用筷子夾緊,用手捏也可。多餘部分掐去。儘量長度剛好圍住棗,用手捏住即可。
12、圍成如圖。
13、中間墊幾個棗。
14、適量白麵團,排氣揉圓,擀薄片。大小要蓋住棗花介面處。
15、剪一叉子寬,用叉子用力(也不能太用力哈😅)夾出花紋。
16、剪到剩兩三個時,均剪。
17、蓮花座完成😍
18、放中間。
19、取適量南瓜麵糰。分成兩個劑子。一個揉成橢圓形,一個揉成圓形。
20、圓形擀圓厚圓片,從中間切開。不能太薄,大約0.7釐米厚。漲發了更像元寶。
21、用兩個半圓包住橢圓球,用水粘合。整理成門元寶狀。
22、兩邊介面處用小🌸用水粘上,用筷子戳一下花芯,不易漲發脫落。
23、放蓮花座上。
24、冷水上屜,中火蒸三十分鐘關火,燜四五分鐘。小心揭開鍋蓋,避免水蒸汽滴上。
25、蒸好的成品。漲發的太喜人啦😍
26、成品。
27、成品。
28、成品。