豬肉怎麼吃

豬肉可以說是我們餐桌上最為常見的一種肉類食材了吧，關於豬肉怎麼吃，我想每個人的腦海中都有那麼幾道經典家常的菜餚。小編也特別喜歡吃豬肉，今天小編就為大家分享一下小編平常鍾愛的關於豬肉的食譜，我們一起看看吧。

豬肉怎麼吃

一、可樂燜豬肉

材料：豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量

做法：

1.豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽醃一個晚上

2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。

3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。收火。

二、滷豬肉

材料：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支

做法：

1.豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水；

2.鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間；

3.關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裡，泡著滷肉。待涼，可放冰箱儲存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。

三、豬肉燉粉條

材料：五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

做法：

1、五花肉切大塊。

2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。

3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

四、幹炒豬肉絲

材料：豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，幹辣椒15條，辣椒醬30克（最好是四川郫縣豆瓣醬），老薑15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，滷豆腐乾70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏

做法：

1.芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。

2.豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。

3.豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。

4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。

5.待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。

這上面的是部分小編鐘愛的豬肉做法，其實小編還愛青椒肉絲，爆炒豬肝，各種豬骨頭燉湯……太多太多了（額，不小心暴露了吃貨的本性）。總之，要是問小編豬肉怎麼吃，小編能講個幾十種不帶重複的做法，你想要知道更多，請私下聯絡小編。