芹香爆豬肝怎麼做,芹香爆豬肝的做法
“浮雲散明月照人來,團圓美滿今朝醉,雙雙對對恩恩愛愛,這暖風兒向著好花吹,柔情蜜意滿人間。在月圓人更圓的中秋佳節,做美食與親人共享。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹香爆豬肝的做法步驟
1、豬肝洗淨,切片,放白醋、料酒和醬油碼味。
2、將切好的芹菜和美人椒炒斷生。
3、調醬爆汁:在碗中放2勺甜麵醬,3勺料酒,2勺蠔油,蔥薑蒜片,白糖和少許水調勻。
4、三成油溫時,放入裹上澱粉的豬肝滑炒。
5、加入芹菜和美人椒炒香。
6、炒鍋倒油,放蔥薑蒜片炒香。
7、倒入醬汁炒香。
8、加豬肝、芹菜和美人椒爆炒。
9、炒勻即可出鍋。
10、裝入盤中。
11、端上餐桌。
小竅門
加醬油調味,即鎖住豬肝水份,爆炒後更美味;白糖有保肝的營養成份,吃出健康菜品。