花生燜豬彎彎怎麼做，花生燜豬彎彎的做法

“所謂的豬彎彎，
指的就是豬的膝蓋部位。
比起我們再熟悉不過的豬蹄，
豬彎彎裡的筋更多，更有嚼勁。
簡單的燜燉，就能成為一道美味的佳餚。
今天，我們就來試試看吧~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生燜豬彎彎的做法步驟

• 1、主要材料備齊。

• 2、豬彎彎毛根去淨後沖洗乾淨，每個切成2塊，接著下鍋焯燙後撈出備用；

• 3、花生洗淨，用清水浸泡半個小時；

• 4、鍋中放入油燒熱，爆香薑片及蔥段；

• 5、下豬彎彎和所有的調料爆炒一會兒；

• 6、加入花生和泡花生的水，水加至足量；

• 7、大火煮開後轉中小火燜1個小時；

• 8、收湯後出鍋再撒些蔥末即可。

小竅門

1、豬彎彎焯水後一定要用冷水沖洗乾淨，肉質才更彈牙；
2、燜煮期間留意水分蒸發，可適量加入熱水防止幹鍋；
3、想節約時間的話可改用壓力鍋。