“南瓜是夏秋季節的瓜菜之一。據《本草綱目》注,性溫味甘、入脾、胃經。南瓜營養豐富,含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。
但是多吃會助長溼熱。”
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豉蒜蒸南瓜的做法步驟
1、南瓜切小條;
2、南瓜加鹽拌勻,鋪在蒸碗中;
3、豆豉洗乾淨瀝乾水,小米椒切細碎,蒜瓣切碎,蔥切蔥花;
4、鍋中倒油燒熱,倒入豆豉,蒜蓉和一半的小尖椒碎炒香;
5、把炒好的配料鋪在擺好的南瓜上面,入鍋蒸約6分鐘左右即可取出;
6、撒上剩下的小尖椒碎和蔥花即可。