“我喜歡蘑菇,蘑菇裡面最喜歡杏鮑菇,它肉質豐厚,口感脆嫩似鮑魚,且具獨特的杏仁香味。今天就放點魚調料,看是不是能吃到魚。O(∩_∩)O~!”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏鮑菇扣青菜的做法步驟
1、杏鮑菇洗淨,切片。不要切得太薄了,0.3-0.5cm就好。青菜用鹽水浸泡後,洗淨備用。
2、鍋裡清水燒開,放鹽,淋點香油,然後把青菜放進去燙熟撈出,擺盤。淋香油,可以讓青菜顏色鮮亮,吃起來也不會太寡淡。
3、起油鍋,油溫5成熟,將杏鮑菇入鍋翻炒。
4、杏鮑菇兩面顏色微黃時,放蒸魚豉油、生抽調味。起鍋時放點雞精,倒入一層薄薄的水澱粉,攪拌均勻即可。